最近身邊有很多朋友都成了“小陽(yáng)人”，他們有的嗓子吞刀片、也有的咳到想吐……我現(xiàn)在還“陰”著，可能和我冬天堅(jiān)持吃一道美食有些關(guān)系。我把這個(gè)方法教給了身邊的幾位朋友，他們吃了都覺(jué)得嗓子舒服些了，真的太棒了。我說(shuō)的這種食物不是梨子，也不是金桔，而是蘿卜。您看到這篇文章有福了，趕快收藏起來(lái)試試看吧，照著做，助力快轉(zhuǎn)陰！

吃白蘿卜有什么好處？

俗話說(shuō)：冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方。冬天正是吃蘿卜的時(shí)候，此時(shí)的蘿卜不僅便宜，而且真的很厲害。小時(shí)候我每逢冬季總愛(ài)鬧毛病，奶奶給我煮梨湯喝也不怎么管用，后來(lái)她學(xué)會(huì)了這種蘿卜的做法，在蘿卜里加些食材，再上鍋蒸一蒸，沒(méi)想到我堅(jiān)持吃了一段時(shí)間，竟然好利索了，也就打那年，冬天就沒(méi)再犯過(guò)，所以至今我每年冬天都有吃白蘿卜的習(xí)慣。

白蘿卜在古書(shū)記載中就有“蔬中最有利者”的美譽(yù)，白蘿卜中含有的芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有止咳化痰、順氣祛痰的作用，難怪吃梨都不如吃它有用了。

白蘿卜怎么吃好？

蘿卜的吃法有很多，蘿卜湯、醬燒蘿卜、蘿卜丸子、糖醋蘿卜等，而我要教給大家一種蘿卜的做法，它可是個(gè)流傳百年的小驗(yàn)方，它就是：蒸白蘿卜。

每年冬季，我家每周都會(huì)這樣吃白蘿卜，大人、孩子和老人都能適量吃。提醒您，想蒸出好吃又有用的蒸白蘿卜，要在白蘿卜里要加點(diǎn)料，到底要加哪些食材呢？我會(huì)在制作步驟中為大家仔細(xì)講解！趕快收藏了。

【蒸白蘿卜】

白蘿卜先清洗干凈，白蘿卜皮也是可以吃的，所以要徹底清洗干凈才行?？梢杂玫矸酆褪雏}搓洗，這樣可以去除掉蘿卜表面的泥土，再用清水沖洗干凈備用。

白蘿卜切掉頭尾，再平均切成四份。蒸白蘿卜時(shí)咱們可以把蘿卜皮削下來(lái)，這樣口感更好，陽(yáng)了的小伙伴吃起來(lái)會(huì)更舒服一些。削下來(lái)的蘿卜皮千萬(wàn)別扔，可以做個(gè)涼拌菜，搭配粥來(lái)吃挺清爽的。我用花刀削的白蘿卜皮，這樣更漂亮，如果沒(méi)有的話，用削皮器削蘿卜皮就可以了。

在每截白蘿卜段上切下來(lái)一個(gè)厚片，作為蘿卜盅的頂蓋。

在白蘿卜段的中間位置，用小勺挖出一個(gè)槽來(lái)，挖得稍微深些，這樣空間更大，可以釀入更多的食材，但注意不要挖漏了。把四塊白蘿卜都挖好，白蘿卜滲出的蘿卜汁不要倒掉，就留在蘿卜盅里即可。

接下來(lái)咱們會(huì)做出四款不同的蒸白蘿卜，先看第一種做法。在白蘿卜里放入十粒花椒和幾粒老冰糖，加一點(diǎn)清水。蒸白蘿卜為什么要放幾顆花椒呢？花椒和白蘿卜是好搭檔，花椒可以驅(qū)寒，不僅如此，花椒中的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)增強(qiáng)身體抵抗力和免疫力也有幫助。如果是給孩子吃蒸白蘿卜，花椒的量要減半。陽(yáng)了以后這樣吃，可以起到止咳化痰的作用，尤其是渾身疼的小伙伴可以這樣吃?；ń酚星逑愕奈兜?，您不用擔(dān)心它的味道會(huì)很重，加上冰糖一蒸反而特別香，不會(huì)很辛辣，吃的時(shí)候注意把花椒挑出去。

咱們?cè)偃∫欢伟滋}卜盅，在里面放上一些泡好的百合干、剪成塊兒的紅棗和老冰糖，倒入少許清水。白蘿卜和百合干搭配在一起蒸著吃，可以起到清潤(rùn)肺部的作用，食用后喉嚨舒服，助力快速轉(zhuǎn)陰。提醒大家，顏色太過(guò)潔白的百合干，且聞上去有酸味或其他異味都有可能是經(jīng)過(guò)硫熏處理的。百合干表面偶爾有些小黑點(diǎn)是正常的，這是在采摘時(shí)留下的痕跡，恰恰說(shuō)明它是沒(méi)有經(jīng)過(guò)硫熏過(guò)的。

蒸制白蘿卜時(shí)，還可以在里面放入梨子。這樣吃同樣非常滋潤(rùn)，還陽(yáng)著的人適量吃些，恢復(fù)得更快。雪梨清洗干凈以后不要去梨皮。把梨切成小塊，放入到白蘿卜里，再放上幾塊冰糖。蒸蘿卜盅時(shí)用小顆粒的冰糖更方便。老冰糖因?yàn)闆](méi)有進(jìn)行脫色處理，所以保持著甘蔗汁的顏色。要知道只有老冰糖才含有甘蔗的營(yíng)養(yǎng)，其營(yíng)養(yǎng)是那種方塊狀的單晶冰糖無(wú)法比擬的，您要懂得。

蒸白蘿卜時(shí)，咱們也可以放銀耳。把銀耳、紅棗和老冰糖一起放入蘿卜里，再加入少許清水就可以了。銀耳同樣屬于白色的食材，非常適合干燥寒冷的冬天，尤其是這個(gè)特殊時(shí)期，想快速恢復(fù)轉(zhuǎn)陰，更要多吃些這類(lèi)清潤(rùn)的白色食材。提醒大家，銀耳的顏色不能過(guò)于潔白，聞起來(lái)有刺鼻味道的銀耳有可能被硫熏過(guò)。

四種不同口味的蒸白蘿卜都做好了，把它們放入盤(pán)子里，再把提前切好的蘿卜蓋子蓋好，大火蒸制上汽后轉(zhuǎn)中火半小時(shí)。關(guān)火取出后晾不到燙時(shí)就可以吃了，口感軟糯不剌嗓子，喉嚨吞刀的小伙伴快試試。

很多人認(rèn)為冬天要多吃些梨子，沒(méi)想到我們把白蘿卜上鍋蒸一蒸，作用這么厲害，身邊的幾個(gè)朋友吃了都覺(jué)得嗓子舒服很多，呼吸也順暢了，助力快速轉(zhuǎn)陰，太棒了，您也收藏起來(lái)試試看吧。

蒸白蘿卜的做法您學(xué)會(huì)了嗎？也請(qǐng)您把這篇文章分享給身邊的朋友和親人，或許這是大家正需要的呢，感謝您的分享！