作者寄語(yǔ)：給大家分享一個(gè)小故事，10年前我們?cè)谏虾Ｗ龃ú?，其中有個(gè)自貢菜師傅手里有個(gè)酸湯的技術(shù)，大家都知道酸湯無(wú)畏就是用雞油，黃燈籠，姜蒜，泡姜，泡菜類(lèi)的熬出來(lái)的，最后出鍋加醋加什么的，但是這個(gè)自貢師傅手里的配方，很獨(dú)特，不加南瓜泥顏色出來(lái)非常的黃亮，每次他早上做這個(gè)酸湯的時(shí)候我都看在眼里。看著料也跟我們熬的差不多，但是人間熬出來(lái)顏色就是好。不知道大家有沒(méi)有遇到過(guò)這種情況，配方我最后也搞到了

后來(lái)我也把酸湯的制作教程發(fā)到網(wǎng)上在平臺(tái)將近了300萬(wàn)的播放量金牌酸湯，后來(lái)我們也不叫這個(gè)湯為酸湯了，我們叫它金湯。在酒店用到醬料非常多，其實(shí)家庭備的一款兩款就足夠了，比如像我們最近更新的小炒醬，成本也很低，調(diào)一次能用很長(zhǎng)時(shí)間。小炒醬配方，我們?cè)诩页床藞D的就是個(gè)方便，蔬菜炒熟直接加一個(gè)醬料就炒熟了，多方便！