色澤金黃營(yíng)養(yǎng)豐富的雞蛋卷經(jīng)常出現(xiàn)在我家早餐桌上，因?yàn)槊牢叮惨驗(yàn)楸憬?。匆忙的早晨，花五分鐘煎份軟嫩可口的雞蛋卷，熱上一杯牛奶，這份元?dú)庠绮涂梢宰屇憔Τ渑嬉徽炷亍?/strong>各種雞蛋卷花樣百變，怎么吃都不膩，看到一上桌就被家人一掃而空，超有滿足感！海苔雞蛋卷
【食材】雞蛋兩個(gè)、芝士一片、海苔適量、植物油少許、鹽少許
【做法】1、雞蛋打入容器，加入適量鹽，打散。
2、芝士切碎，海苔捏碎。
3、把芝士碎、海苔碎倒入蛋液，攪拌均勻
4、平底鍋刷油，把混合好的蛋液分一半倒入平底鍋。
小火煎到蛋皮表面開始凝固，馬上用鍋鏟和筷子輔助，把它卷起來(lái)，堆在平底鍋一端。
5、把剩余蛋液倒入鍋中，同樣煎到表皮剛剛開始凝固的時(shí)候馬上卷起。卷的時(shí)候卷厚蛋燒的手法一樣。從剛才堆在一旁的蛋卷開始，往回卷。這樣卷出來(lái)的雞蛋卷層數(shù)會(huì)更多，更漂亮。
6、盛出，切開。配上番茄醬，就可以吃啦。
【小貼士】1、平底鍋刷薄薄一層油即可，一定要小火。愛(ài)吃嫩蛋卷的可以少煎一會(huì)兒，愛(ài)吃老一點(diǎn)的多煎一會(huì)兒，自己把握。
2、除了海苔以外，胡蘿卜、火腿、各種蔬菜都可以切碎放入蛋液，雞蛋卷真是百吃不厭呢。
香蕉紅棗雞蛋卷【食材】5-8顆紅棗、一根香蕉、一個(gè)雞蛋、面粉（可以放玉米面等粗糧）、牛奶
【做法】1、紅棗煮熟去皮去核。壓泥備用。
2、香蕉壓泥，加入一個(gè)雞蛋，適量的面粉、牛奶攪拌均勻。
3、鍋中刷油倒入面糊小火烙熟。
4、抹紅棗泥，卷成卷，切段盛盤。
【小貼士】面糊拌好之后不要放太久，最好馬上做，放久了香蕉會(huì)氧化變黑，顏色就不漂亮了，味道也會(huì)變酸！
培根雞蛋卷【食材】培根、雞蛋、面粉、黑胡椒粉、鹽
【做法】1、平底不粘鍋先加熱，不用倒油。
2、將培根平鋪放入鍋內(nèi)，然后用小火慢慢煎熟，因?yàn)榕喔旧淼挠椭?，所以不用放油，用它自己的油脂即可。煎到培根的兩面都有些微微變黃就可以了，拿出來(lái)備用。
3、和面糊倒入少許的鹽和黑胡椒粉調(diào)味拌勻。
4、鍋中刷一層油，倒入面糊，表面凝固后磕入一個(gè)雞蛋攤平，撒上芝麻。
5、翻面放入培根條、生菜（家里沒(méi)有了就沒(méi)放）刷上自己喜歡的醬，卷起來(lái)，然后切成比較厚的卷就可以了
非?？焓趾米龅脑绮?，焦黃的蛋餅，包裹著青菜和培根，搭配上自己喜歡的醬料，幸福滿滿的享受假期吧。
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